Ingredientes
150 g de grãos variados (milho, ervilha e grão-de-bico)
2 dentes de alho
1 cebola média picada
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de azeite
1 maço de espinafre
l coentro fresco a gosto
4 colheres (sopa) de arroz
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Coloque os grãos de molho na véspera em água fria. Reserve. Escorra os grãos e despeje-os na panela. Cubra com água fria e deixe cozinhar na panela de pressão por 25 minutos ou por 45, na tradicional. Em outra panela, frite o alho, a cebola e o louro no azeite. Junte o espinafre lavado, picado e escorrido, tempere com o sal e refogue. Adicione o espinafre aos grãos já cozidos e acrescente mais água se necessário. Confira os temperos e espere levantar fervura. Junte o arroz e deixe cozinhar.
Rendimento: 6 porções
Fonte: Dieta Já
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