Chutney Rápido (vegana)



Ingredientes

6 tomates maduros picados
1 gengibre descascado e ralado
1/2 xícara de uvas passas sem sementes
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1/2 colher (chá) de cúrcuma
1 colher de erva-doce
1 colher de chá de cominho em grão
Suco de 1 limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Em uma panela, coloque os tomates, o gengibre, as passas e o adoçante e deixe cozinhando por 20 minutos. Em seguida, junte a cúrcuma e deixe mais 5 minutos. Retire do fogo, acrescente o restante dos ingredientes e deixe esfriar bem. sirva com torradas integrais.

Rendimento: 10 porções

Fonte: Sua Dieta

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