Ingredientes
1 kg de tomates
3 dentes de alho
1 ramo de manjericão
1 xícara de óleo de milho
3 a 4 porções de espaguete
Preparo
Espete os tomates, um a um, em um garfo longo e leve para perto da chama do fogão para retirar a casca. Corte ao meio e retire também as sementes. Em uma caçarola, despeje o óleo, espere esquentar e frite os dentes de alho inteiros. Em seguida, acrescente os tomates. Por último, coloque o ramo de manjericão. Despeje o molho sobre o espaguete cozido al dente.
Rendimento: 3 a 4 porções
Fonte: Veja - São Paulo - Chef Antonio de Queiroz
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