Ingredientes
1/2 xícara de amêndoas sem pele
1/2 xícara de água
1 colher (sopa) de levedo de cerveja em flocos
1 pitada de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara de óleo vegetal
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de vinagre
Preparo
No copo do liquidificador, junte todos os ingredientes e bata até virar um creme uniforme. Exceto o óleo que deve ser colocado aos poucos, como um fio, como se estivesse fazendo maionese. Leve para gelar e mantenha refrigerado.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
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