Salada de Tomate-Cereja à Provençal (vegana)

Ingredientes

500 g de tomate-cereja
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 xícara de azeite
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Preparo

Lave bem os tomates-cereja em água corrente e corte-os ao meio. Fatie a cebola finamente. Pique os dentes de alho em cubinhos pequenos e reserve cada ingrediente separado. Aqueça o azeite em uma frigideira. Junte a cebola e o alho e refogue-os até o alho começar a dourar. Corrija o tempero. Desligue o fogo e junte os tomates. Mexa e tampe a frigideira por 5 minutos. Sirva frio.

Dica - Essa salada pode ser servida morna como acompanhamento.

Rendimento: 4 porções

Fonte - Foto: Mauro Holanda