Ingredientes
1 xícara de arroz integral cozido
1 xícara de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picada
1 colher (chá) de azeite de oliva
1 xícara de broto de feijão picado
1 xícara de brócolis picado
Mistura de linhaça e farinha de rosca (para empanar)
Preparo
Em uma panela, esquente o azeite e junte o broto de feijão e o brócolis. Deixe refogar por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Acrescente o arroz, regue com o caldo de legumes e deixe ferver. Despeje a farinha de trigo e mexa até engrossar. Retire e espere esfriar.
Unte as mãos e faça pequenos palitos com a massa. Passe-os na mistura de linhaça e em seguida na farinha de rosca. Distribua os palitos em uma assadeira e leve ao forno médio (180º C) até dourar.
Rendimento: 25 porções
Fonte (adaptada)
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