Maionese Vegetal (vegana)

Ingredientes

1 batata grande cozida
200 ml de água
100 ml de óleo
3 colheres (sopa) de extrato de soja
Sal a gosto
Cheiro-verde (opcional)

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Conserve em geladeira por no máximo 7 dias.

Dicas

- Para uma maionese branca, procure um extrato de soja mais clarinho e não use cheiro-verde.
- Se preferir, acrescente alho e cebola, mas nesse caso deve ser consumida em no máximo 2 dias.

Fonte