Salada Tropical de Feijão Preto com Abacaxi (vegana)

Salada Tropical de Feijão Preto com Abacaxi (vegana)

Ingredientes

1 xícara de abacaxi fresco, cortado em cubinhos
1/2 xícara de pimentão vermelho em cubinhos
1/2 xícara de pimentão verde em cubinhos
1 xícara de milho-verde
400 g de feijão preto, cozido e escorrido
1/4 de xícara de cebolinhas picadas
2 pimentas-verdes, picadas
1/4 de xícara de suco de laranja
1/4 de xícara de coentro picado
1/2 colher (chá) de cominho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Em uma vasilha grande, misture bem todos os ingredientes. Tampe a vasilha e deixe a salada na geladeira até a hora de servir.

Rendimento: 8 porções

Fonte

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