Ingredientes
1 maço de escarola
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Lave bem as folhas da escarola, corte-as em tiras finas e reserve. Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo. Em seguida, acrescente as tiras de escarola, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar no fogo médio por aproximadamente 3 minutos ou até as tiras murcharem. Não é necessário acrescentar água.
Dica - Para variar a receita, substitua a escarola por folhas de acelga ou de almeirão.
Rendimento: 4 porções
Fonte
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