![Maionese Refrescante com Repolho (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOEAAtM75mfWEI1P7TYs7pmyAPCWGeA696n3tCv8NmnUfaQcCQZO6mNqInqBnudk8P9EMmlU1ECXwcW6KZq9gByoUfuWqU_arp-5MHekdG48vQX0iIVFevHWyWEdS147Wnapcjtrjj9oM/s200/maionese-refrescante-com-repolho.jpg)
Ingredientes
3 xícaras de repolho cortado em tiras finas
1 cebola média cortada em tiras
2 maçãs ácidas
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de maionese vegetal
Preparo
Com o auxílio de uma peneira grande, escalde o repolho e a cebola em água fervente. Escorra bem, até retirar todo o excesso de água. Corte as maçãs com casca em cubos e tempere com o suco de limão. Em uma saladeira, misture o repolho, a cebola e os cubos de maçã. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Envolva todos os ingredientes com a maionese e sirva em seguida.
Dica - Substitua as maçãs por peras cortadas em cubos. Se quiser, acrescente outras folhas frescas à salada.
Rendimento: 4 porções
Fonte (adaptada) - Foto: Ormuzd Alves
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