Ingredientes
500 g de espinafre
2 ou 3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal
Preparo
Lave o espinafre, depois enxugue bem as folhas, procurando deixá-las com o mínimo possível de água.
Pique os dentes de alho em fatias bem finas. Esquente uma frigideira com o azeite, e quando estiver bem quente, refogue o alho nela, até que comecem a ficar dourados (cuidado para não queimar). Adicione as folhas de espinafre e tampe a frigideira. Desligue o fogo e deixe que o espinafre cozinhe com o calor da frigideira (deixe-o com o alho na frigideira até que as folhas fiquem bem murchas), depois escoe a água do espinafre diretamente na pia. Coloque a salada num prato e regue com um pouquinho de azeite de oliva.
Fonte: Sabores do Chef
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