Antepasto de Pimentões com Passas (vegana)
Ingredientes
1 cebola roxa cortada em tiras
1 dente de alho
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Uvas-passas a gosto
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Preparo
Em uma frigideira coloque o azeite para aquecer, acrescente o alho, a cebola roxa e deixe dourar. A seguir coloque os pimentões cortados em tiras finas, adicione o molho de soja, o sal, a pimenta e deixe refogar um pouco (o ideal é não deixar muito tempo para os pimentões não murcharem demais). Por último acrescente as passas e salpique a salsinha picada. Leve à geladeira por umas duas horas e sirva acompanhado de pães.
Fonte: PetitChef
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