Ingredientes
1 kg de amendoim cru com pele
3 colheres (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de água
Preparo
Aqueça o forno a 200º C (médio-alto). Espalhe uma camada de amendoim numa assadeira grande e leve ao forno. Enquanto isso, numa tigelinha, misture o sal e a água. Quando os amendoins estiverem dourados e bem perfumados, com as cascas rachadas, retire a assadeira do forno e misture imediatamente à salmoura (com o calor, a água evapora, e o sal forma uma casquinha em volta dos grãos). Deixe esfriar e guarde num pote bem fechado por até 1 semana.
Fonte: Basílico - Receita da chef Heloísa Bacellar - Foto: Rômulo Fialdini
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