Feijão Tropeiro (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de PTS
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de feijão carioquinha cozido
1/2 xícara de água
Sal e pimenta a gosto
1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
Salsinha picada a gosto

Preparo

Coloque o óleo na panela e frite bem a proteína de soja (sem hidratar). Acrescente a cebola e o alho, refogue bem. Adicione o feijão carioca cozido e a água, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela tampada até que comece a ferver. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione a farinha de mandioca torrada e mexa bem. Finalize com a salsinha picada.

Fonte: Receita e foto do blog Chubby Vegan