Pudim de Pão (vegana)

Pudim de Pão (vegana)
Ingredientes

Para o pudim:
1 litro de leite de soja ou outro leite vegetal de sua preferência
5 colheres (sopa) de açúcar
4 pães franceses
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) canela em pó

Para a calda:
1/2 xícara de açúcar

Preparo

Coloque o açúcar da calda em uma forma de 23 cm de diâmetro com um buraco no meio e leve ao fogo baixo até derreter. Reserve. Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje a mistura na forma caramelada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC dentro de uma forma maior com água por mais ou menos 1h30min. Espere esfriar para desenformar senão ele quebra. Coma gelado.

Fonte: Projeto Vegan - Foto: Bruna Green

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