Bruschetta de Tomate-Cereja Assado com Vinagre Balsâmico

Ingredientes

550 g de tomates-cereja
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1 pitada de sal
1 dente de alho
6 fatias de pão torrado
Folhas de manjericão
Azeite

Preparo

Coloque os tomates numa assadeira, tempere com uma pitada de sal, regue com o azeite e o vinagre balsâmico e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 35 minutos. Corte o dente de alho ao meio, passe-o pelo pão torrado ainda quente. Sirva as fatias de pão com o tomate assado, regado com um fio de azeite e folhas de manjericão.

Nota - O tomate assado fica muito saboroso, dá um toque especial à bruschetta! Eu servia-a como acompanhamento, mas funciona muito bem como entrada.

Fonte: Receita, comentários e foto do blog Cinco Quartos de Laranja