Chuchu Refogado com Orégano (vegana)

Ingredientes

1 chuchu
1/2 cebola
1 colher (sopa) de manteiga vegana (ou azeite)
1 colher (chá) de orégano seco
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo

Descasque, lave sob água corrente e seque bem o chuchu com um pano de prato limpo - para ele não escorregar na hora de cortar. Corte o chuchu ao meio, no sentido do comprimento, depois fatie as metades em meias-luas finas. Descasque e pique fino a cebola.

Coloque a manteiga numa frigideira média e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 4 minutos até começar a dourar. Adicione o chuchu, tempere com o orégano e mais uma pitada de sal e misture bem. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que o chuchu esteja cozido mas ainda firme. Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto e sirva a seguir.

Rendimento: 2 porções

Fonte: Panelinha (adaptada)

Fez a receita? Tire uma foto e marque a gente nas redes sociais. Estamos no Facebook, no Instagram e no Twitter.