Lizzie Armitstead tinha apenas 10 anos quando contou aos pais que se tornaria vegetariana. Neste ano, ela ganhou a primeira medalha da Grã-Bretanha nos Jogos Olímpicos: medalha de prata na competição feminina de ciclismo de estrada.
Fui criado como vegetariano desde que nasci e pratiquei corrida de longas distâncias por grande parte da minha vida adulta. Um dos equívocos mais comuns com o qual sempre me deparei é que vegetarianos são pálidos, criaturas gentis que recuariam frente a uma arena esportiva. Apesar de ter quebrado recordes na escola, as pessoas questionavam a capacidade da minha dieta em me dar força.
