Arroz à Grega (vegana)

Ingredientes

2 copos de arroz lavado e escorrido
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 dente de alho amassado
4 copos de água fervente
2 cenouras cozidas
2 colheres (sopa) de ervilha
1/2 pimentão vermelho picado
Quanto baste de sal

Preparo

Numa panela, refogue o arroz no óleo, juntamente com o alho, por 3 minutos. Cubra o arroz com a água fervente, acrescente o sal e deixe cozinhando. Depois de cozido, acrescente a cenoura, a ervilha e o pimentão. Misture delicadamente e sirva a seguir.

Fonte: www.cybercook.uol.com.br