![Abacates Recheados (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgzoQgXvGd_pi2NHmdVYgOJT6RmFOMIFIqsADfGuNGSkZ2nB8oaPughwq1MqQQzh4Yt0QpJKCflKE-drc61UYNh-Lonmt1ou_Do2wIKRwFr2YXDbOB-mPoIxXu24FVUqA7Ck80qCuBxTE/s200/abacates_recheados.jpg)
Ingredientes
3 abacates bem maduros
10 nozes
4 colheres (sopa) de creme de soja
10 azeitonas pretas
Sumo de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Corte os abacates no sentido do comprimento, remova os caroços e retire a polpa com cuidado para não estragar a casca, que é fina. Esmague bem o abacate e aos poucos junte as nozes e azeitonas previamente picadas. Acrescente o creme de leite, o sumo de limão e os temperos. Misture tudo muito bem e recheie as cascas dos abacates. Sirva bem gelado.
Fonte (adaptada)
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