1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
2 cenouras raladas
1 xícara de vagem aferventada e cortada em lâminas
1 pimentão verde picado em tiras
1 pimentão vermelho picado em tiras
1 lata de milho verde escorrido
1 lata de ervilha escorrida
6 xícaras de arroz cozido
Sal e temperos a gosto
Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola por 5 minutos. Acrescente a cenoura e refogue por mais 5 minutos. Adicione a vagem, os pimentões, o milho, tempere a gosto e refogue por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando. Junte a ervilha, retire do fogo e misture ao arroz cozido quente. Coloque em um refratário e sirva.
Fonte: Guia de Receitas
