Ingredientes
2 maços de espinafre
100 g de pinhões torrados
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e alho a gosto
Preparo
Numa panela, coloque o azeite e, quando estiver morno, refogue rapidamente o alho, junte o espinafre e o sal. Deixe cozer o espinafre até evaporar toda a água. Acrescente algumas folhas de coentro e os pinhões. Sirva com alguma proteína, por exemplo, com almôndegas de nozes ou bifes de glúten.
Fonte: Saúde & Lar
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