Pimentas em Conserva no Azeite de Oliva (vegana)


Ingredientes

1 xícara de pimenta-malagueta fresca
1 xícara de pimenta-dedo-de-moça fresca
1 xícara de pimenta-do-reino em grãos fresca
1 xícara de pimenta-bode amarela fresca
4 dentes de alho amassados
2 e 1/2 xícaras de azeite de oliva espanhol
2 folhas de louro

Preparo

Lave as pimentas (malaguetas, dedo-de-moça e bode), elimine os pedúnculos e seque-as muito bem com toalha de papel. Reserve. Descasque os dentes de alho, amasse e reserve. Coloque em uma panela o azeite de oliva e leve ao fogo por 5 minutos ou até aquecer. Junte o alho e frite-o, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até dourar. Adicione as folhas de louro e retire do fogo. Deixe o azeite amornar por 10 minutos. Em seguida, em 2 recipientes médios de vidros com tampas e esterilizados (capacidade para 1/2 litro) faça camadas alternadas das pimentas. Despeje o azeite com o alho cobrindo as pimentas. Tampe os recipientes.

Rendimento: 950 g

Fonte: Azeite de Oliva Espanhol
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...