Ingredientes
1 tablete de fermento biológico fresco
300 ml de água morna
100 ml de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
3 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
Preparo
Numa tigela grande dissolva completamente o fermento no açúcar e no sal. Junte os demais ingredientes, adicionando a farinha de trigo por último e aos poucos. Sove a massa numa mesa ou pia enfarinhada, separe em 20 bolinhas pequenas e boleie-as até ficarem lisas. Abra cada bolinha, recheie e feche, formando pequenos triângulos. Deixe as esfihas descansarem pr 20 minutos antes de assar. Coloque as esfihas numa assadeira sem untar e leve para assar em forno 210°C pré-aquecido, por cerca de 30-40 minutos, ou até que fiquem douradas.
Fonte: Livro Cozinhando sem Crueldade, de Ana Maria Curcelli
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