Ingredientes
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 batatas médias cortadas em pedaços
1,5 litro de caldo de legumes
2 xícaras de couve cortada fina
Preparo
Em uma panela, doure o alho no azeite. Acrescente o caldo de legumes, as batatas e o sal (se necessário). Cozinhe até a batata ficar macia. Com um garfo, amasse as batatas. Junte a couve e deixe ferver por 10 minutos. Sirva quente.
Rendimento: Serve 4 pessoas
Fonte: Revista dos Vegetarianos - Foto: Tomaz Vello
