Refogado de Chuchu (vegana)

Ingredientes

2 chuchus
1 colher (sobremesa) de óleo de soja
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto

Preparo

Descasque os chuchus e tire as sementes centrais. Pique em cubinhos miúdos. Refogue o alho no óleo, até que esteja começando a dourar. Junte o chuchu picado. Tempere com sal a gosto. Quando estiver cozido, junte a salsinha, deixe ficar mais uns segundos e desligue o fogo.

Fonte: Cyber Cook