Legumes Refogados (vegana)

Legumes Refogados
Ingredientes

1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 batatas
3 mandioquinhas médias limpas
2 abobrinhas médias limpas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
400 g de vagens limpas cortadas ao meio
2 cenouras médias limpas
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Com um boleador, faça bolinhas com as abobrinhas, as cenouras, as batatas e as mandioquinhas e coloque-as em uma panela. Acrescente a vagem e cubra com água. Leve ao fogo por 15 minutos, ou até os legumes ficarem quase cozidos. Retire-os da panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho por 3 minutos, ou até dourarem. Acrescente os legumes e refogue por 6 minutos, ou até ficarem completamente macios. Coloque o sal e a pimenta-do-reino e sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca

7 comentários:

  1. Olá Elaine
    nunca tinha entrado no seu blog e gostaria de dizer que ache-o fantástico! Parabéns
    Sou vegetariana e adorei todas as dicas e receitas.
    O blog é bem elaborado, bonito, fácil de encontrar as coisas, muito melhor que muito site renomado de vegetarianismo!
    Parabéns!
    Vou virar leitora assídua :)

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  2. Parabéns pelo blog , acabou de ganhar uma seguidora Portuguesa :) também sou vegetariana! Vou aproveitar algumas dicas! Obrigado*

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  3. Olá !!
    Adorei o blog, as dicas...
    As vezes é díficil, pra uma iniciante, elaborar receitas gostosas e bonitas!
    Obrigada pelas dicas!!
    Te linkei no meu blog tah ??!!
    bjux

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  4. Adoro seu blog!! uma boa ajuda para a nossa alimentação!!

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  5. Lígia, Poison, B*M* e Audrey, obrigada pelos elogios, fico até lisonjeada!

    A atualização do blog está meio prejudicada ultimamente devido a problemas pessoais, mas em breve tudo deve voltar ao normal.

    Um abraço... Voltem sempre!

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  6. Oi. Parabéns pelo blog, muito bom! Vou linka-lo. Abraço.

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  7. Boa noite Elaine.

    Ocupo este espaço para lhe dar a conhecer a www.bubok.pt, um serviço de auto-publicação online que dá a qualquer autor a possibilidade de editar e publicar as suas obras. O processo é muito simples e, à semelhança do YouTube com os vídeos e o Myspace com a música, o controlo está sempre nas mãos de quem publica. Para além destas facilidades, o autor que publique na Bubok.Pt recebe 80% dos lucros da venda do seu livro.

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Obrigada por visitar o Cantinho Vegetariano e deixar um comentário... Tentarei responder o mais breve possível.

Atenção!!!

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