Salada de Soja com Alho (vegana)

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite
5 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de soja cozida
1 colher (sopa) de caldo de limão

Preparo

Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o alho e a cebola e frite sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até o alho ficar levemente dourado. Acrescente a salsinha e a cebolinha, acerte o sal e misture por alguns segundos. Retire do fogo. Disponha a soja numa saladeira e regue com o molho, assim que tirar do fogo. Acrescente o caldo de limão. Deixe tomar gosto por 5 minutos e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Fonte