Carpaccio de Tomate e Pepino (vegana)

Ingredientes

2 tomates médios cortados em rodelas finas
1 pepino médio cortado em rodelas finas
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água
2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
Sal a gosto

Preparo

Em uma travessa de servir redonda, disponha camadas de tomate intercaladas com camadas de pepino. À parte, misture a mostarda, o azeite, o suco de limão, a água, as alcaparras e o sal. Sirva a salada com o molho à parte.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Sabores Ajinomoto