Cuscuz Integral (vegana)

Ingredientes

1/2 xícara de trigo em grãos
1/2 xícara de cebola
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de cascas de chuchu cozidas
1 xícara de tomate picado
2 xícaras de água
3 colheres (sopa) de salsa
1 e 1/2 xícara de farinha de milho
Sal a gosto

Preparo

Escolha e lave o trigo. Leve para cozinhar por 40 minutos até ficar macio. Reserve. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente as cascas de chuchu, o tomate, o trigo cozido e a água. Deixe ferver. Verifique o sal, junte a salsa e engrosse com a farinha de milho. Coloque em forma de anel, deixe esfriar e desenforme.

Dica - O trigo ajuda no funcionamento do intestino.

Fonte: Alimente-se Bem - SESI