Consumo frequente de arroz branco aumenta risco de diabetes

Comum na alimentação dos brasileiros, o arroz branco pode ser um dos causadores da diabetes tipo 2, diz um estudo publicado na revista Arquives of Internal Medicine.

O risco maior ocorre porque o arroz branco é uma grande fonte de amido. “O arroz branco passa por um tratamento que elimina a casca, o que, dentre outros fatores, o torna uma fonte de amido com maior capacidade de absorção”, explica Dra. Carolina Ynterian, bioquímica e Diretora da Linha Confirme. No organismo, o amido é convertido em glicose, justamente o que causa a diabetes.

Para evitar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 o ideal é cuidar da alimentação, ingerir alimentos como o arroz branco com moderação e se possível substitui-lo pelo arroz integral, além de praticar atividades físicas regularmente.

Fonte: Dieta Nunca Mais - Foto: Thinkstock

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