Ingredientes
2 xícaras de arroz
1 colher (sopa) de óleo
2 tabletes de caldo de legumes
1 maço de rúcula picado grosseiramente
Preparo
Aqueça o óleo em uma panela e frite o arroz. Adicione o caldo de legumes, quatro xícaras de água fervente e mexa até dissolver todo o caldo. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada. Quando o arroz começar a secar, junte a rúcula e deixe terminar o cozimento.
Dica - Salpique 2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas por cima do arroz já cozido e sirva.
Rendimento: 4 a 6 porções
Fonte
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