Ingredientes
400 g de massa de sua preferência
1 berinjela
3 dentes de alho
1 xícara de purê de tomate
Farinha de trigo
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino
Manjericão
Preparo
Cozinhe a massa e reserve. Corte a berinjela em quadradinhos e ponha em água com limão. Retire, escorra e tempere com sal e pimenta-do-reino. Passe na farinha de trigo e ponha em óleo para fritar. Escorra e reserve. Doure o alho, junte o purê de tomate e folhas de manjericão. Junte a massa ao molho, cubra com a berinjela e sirva em seguida.
Fonte
