Espaguete ao Limão (vegana)

Ingredientes

4 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 pimenta dedo-de-moça picada
400 g de espaguete sem ovos cozido al dente

Preparo

Em uma frigideira doure os alhos picados em 1 colher de sopa de azeite. Adicione o vinho branco e deixe evaporar. Retire do fogo e transfira para uma tigela. Acrescente salsa, as raspas de limão e as alcaparras. Misture bem. Junte o azeite restante, o suco de limão e a pimenta. Misture ao macarrão cozido e sirva.

Fonte