Farofa de Couve (vegana)

Farofa de Couve (vegana)
Ingredientes

10 folhas de couve sem talo
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 cebola
1 xícara de farinha de milho flocos grandes
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas sem caroço (opcional)
Pimenta-dedo-de-moça (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Preparo

Pique a couve bem fininha. Aqueça uma frigideira grande, de borda alta e aqueça o azeite. Frite o alho e a cebola, junte a couve e deixe fritar um pouco. Acrescente a farinha de milho e frite até a farinha começar a dourar. Por último, junte as azeitonas e a pimenta picada sem as sementes.

Fonte: Receita e foto do blog Desafios Gastronômicos (adaptada)

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