![Salada Refrescante de Grão-de-Bico, Cenoura e Alface Salada Refrescante de Grão-de-Bico, Cenoura e Alface (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7W5dL0d5KtGmpNGyRdGHiu_kPn2pR4rl0rtaqid0XxHP8JFiZwk-ZQt5r7ay0xDH-cBUmGYqQv_6CbN-8FCNqq1u9dg2krCoQs-kTELpOeUomSZIIT0AzLruIeU8RhhuEK5bpUpcQ_m0/s1600/salada-refrescante-de-grao-de-bico-alface-e-cenoura.png)
Ingredientes
250 g de grão-de-bico
2 cenouras
1 alface americana
Suco de 2 laranjas coado
4 colheres (sopa) de mostarda
1/4 de xícara de azeite
Torradas ou croutons a gosto
Sal a gosto
Preparo
Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, cubra com água e junte o sal. Tampe a panela. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e deixe cozinhar por 30 minutos. Retire do fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e verifique se o grão-de-bico está macio. Escorra e deixe esfriar. Rale a cenoura grossa, corte a alface em fatias. Prepare o molho: em uma tigela, misture o suco de laranja, sal a gosto, a mostarda, o azeite e bata bem, até encorpar e todos os ingredientes se misturarem. Em uma saladeira, misture o grão-de-bico, a cenoura e a alface. Regue com o molho, distribua as torradas e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Fonte: M de Mulher - Foto: Ormuzd Alves
Nossa...Essa saladinha parece perfeita. Vou fazê-la amanhã mesmo. Estou adorando as receitas que vc posta. Maravilhoso seu trabalho.
ResponderExcluirFico muito feliz em saber, Giovana... Obrigada pelo carinho. Abraço!
Excluir