Sorvete de Doce de Leite de Soja (vegana)

Ingredientes

1 lata de doce de leite de soja (usei o da Olvebra)
2 caixas de creme de soja
3 gotas de essência de baunilha
Castanhas trituradas (para polvilhar)
Cobertura de chocolate (opcional)

Preparo

Coloque o doce de leite de soja no liquidificador junto com as duas caixinhas de creme de soja e bata até ficar homogêneo. Despeje num refratário de vidro e leve ao congelador. Quando estiver congelado, sirva com as castanhas trituradas por cima e cobertura de chocolate se for usar.

Dica - Caso não tenha o doce de leite de soja, cozinhe uma lata de leite condensado de soja por quarenta minutos na panela de pressão, espere esfriar, abra e proceda da mesma forma indicada acima.

Fonte: A Delícia de Viver o Que Acredita