Ingredientes
Tomates
Azeitonas pretas
Folhas de manjericão
Azeite
Vinagre balsâmico
Açúcar mascavo
Sal
Mostarda dijon
Massa de sua preferência (sem ovos)
Preparo
Corte os tomates em quatro, retire as sementes, regue-os com uma mistura de azeite e vinagre balsâmico (proporção de 2:1), misture bem, ajeite em uma assadeira com a pela para baixo, polvilhe um pouco de açúcar mascavo e asse até que fiquem murchos e ligeiramente "queimados". Retire e misture com a massa previamente cozida, azeitonas pretas picadas, folhas de manjericão e tempere com sal, azeite e mostarda dijon a gosto.
Fonte: Receita e foto do blog Kafka na Praia
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