![Salada de Batata com Curry Salada de Batata com Curry (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHkcvib2S0IrtDUiilbrSbr3W0dKNodkRdtU4PVuLht4Se0LyILvY5FhOFnRxm5PJ1MK4erX3pd3nV-NhSP4E1ImQ998Q8wLXK5G5owVx4EyPlgPMcJWWQPHAsNROlbUIrON1oyEoIbfI/s200/salada-de-batata-com-curry.png)
Ingredientes
900 g de batatas pequenas, cortadas em pedaços
1/2 xícara de creme de soja
1/3 de xícara de maionese vegetal
1 e 1/2 colher (chá) de curry em pó, ou a gosto
1/2 colher (chá) de sal, ou a gosto
1 maçã verde, picada
1/2 xícara de uvas-passas brancas
Cebolinha verde picada a gosto
Preparo
Cozinhe as batatas em água levemente salgada, até ficarem macias (cuidado para não cozinhar demais). Escorra bem e reserve para esfriar um pouco. Numa saladeira, misture bem o creme de soja, a maionese, o curry em pó e o sal. Junte as batatas e os demais ingredientes e misture delicadamente para revestir.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 8 porções
Fonte: McCormick (adaptada)
Vou fazer !
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