Depoimento de um médico vegetariano

Dr. Eduardo Lima é médico (clínico geral), formado pela Universidade Federal de Juiz de Fora há 32 anos. Escreveu esse contundente depoimento pessoal quando parou de comer carne, em julho de 2007. Quando solicitado a dar uma entrevista sobre o vegetarianismo e sobre como se tornou um vegetariano, fez questão de que constasse esse “documento” já elaborado. Desde então, mantém-se firme como vegetariano.

Estou com 55 anos. Tenho artrite, pressão alta, cansaço, dor muscular e articular, gota, má digestão, dor de cabeça e irritabilidade. Não bastasse ser médico e conviver com dezenas destas queixas, me vi também envolvido por elas. É a idade, penso eu. Passou dos cinquenta, ninguém aguenta! E assim, como todo cidadão que vai para o trabalho, tomava o ônibus bairro-centro e voltava centro-bairro. Sabem onde moro? No centro. São dois pontos e pronto, cheguei! Mas cadê a coragem, perna, fôlego, disposição para andar oito quadras (mais ou menos 1 Km)?

"O vegetarianismo mudou a minha vida"

Leia o relato de Mirza Amelia Montenegro que, após ingressar no vegetarianismo, passou a ter qualidade de vida.

Fazem 30 anos, uma mudança radical alterou a minha vida: saí de minha querida Guatemala para morar nos Estados Unidos. Essa mudança não foi somente geográfica. Na Guatemala tinha o costume de caminhar grandes distâncias e ter uma dieta cheia de vegetais e frutas frescas, assim como uma grande variedade de grãos.

Nos Estados Unidos, passei a ficar mais tempo em casa e a comer mais, especialmente carne todos os dias. Minha dieta quase que diária incluía hambúrgueres, bisteca, frango frito e outras comidas com alto teor gorduroso.

Como resultado, minha saúde se deteriorou. Perdi energia e meu peso aumentou para 89kg. Me tornei diabética e meus níveis de colesterol e pressão sanguínea se elevaram. Sofri um infarto.

À partir daí, me dei conta que já era hora de fazer novamente uma grande mudança em minha vida.
Investigando, descobri que os estudos médicos relacionam a carne e os produtos lácteos com doenças de coração, câncer e ataques cardíacos – os três principais assassinos nos Estados Unidos – assim como outros dois grandes problemas para mim: a obesidade e o diabetes. É impressionante como apenas retirar a carne de sua dieta pode aumentar seus anos de vida. Médicos dizem que os vegetarianos vivem cerca de 6 anos a mais que as pessoas que consomem carne e os veganos (aqueles que não se alimentam de nenhum derivado animal) podem viver 15 anos mais.

Com o apoio de meus filhos que já eram vegetarianos por razões éticas, abandonei todos os produtos de origem animal e voltei a consumir os alimentos que me faziam bem na Guatemala.

Voltei a comer grãos, frutas e vegetais frescos e passei a me alimentar de novos produtos: leite de soja, tofu e imitações de carne (carne de soja).

Foi fácil e delicioso e não tenho dúvidas de que a minha decisão de tornar-me vegetariana foi o que salvou minha vida. Perdi 18kg e recuperei minha energia de antes. Agora caminho todos os dias.

Meu coração está bem melhor e não somente do ponto de vista médico. Quando deixei de comer carne, me dei conta que estava evitando o sofrimento de diversos animais. Os animais sofrem muito antes de serem mortos para virarem hambúrgueres ou frango frito.

Se tornar vegetariano é o melhor presente que podemos dar a nós mesmos. Desse modo, salvamos as nossa vidas e as de muitos animais.

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