![Sanduíche de Tofu com Broto de Feijão](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmf06-TWrd9VxEY6Chubf29Z4QVD2pktS8ULtjieWNS9etJRi5QjjTq7_2UKYlRcxobmg9SyStMFHC4UgLKPoiktRw9cfsL2UZqBX6ZgLEd5RE2p5xlKR5wZQODbG2_TudZ4gI5mxElNA/s200/sanduiche+de+tofu+com+broto+de+feijao.jpg)
Ingredientes
1 cebola média
1 xícara de tofu picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de salsinha picada
200 g de broto de feijão
3 colheres (sopa) de shoyu
8 fatias de pão de forma integral
Sal a gosto
Preparo
Bata a cebola no processador, tire a metade e reserve. Mantenha o restante da cebola no processador e incorpore o tofu, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta, misture a salsinha e reserve dentro da geladeira.
Coloque em uma frigideira a cebola reservada e o restante do azeite de oliva. Leve ao fogo e refogue até a cebola murchar. Acrescente o broto de feijão e refogue por 2 minutos. Misture o molho de soja, acerte o sal, se necessário, e retire do fogo.
Espalhe a pasta de tofu sobre 4 fatias de pão e distribua o broto de feijão. Feche com as outras fatias de pão e sirva.
Fonte
Uau! Ótima sugestão de lanches pra quem não consome embutidos!
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