Sanduíche Japonês (vegana)

Ingredientes

2 pepinos-japonês pequenos em rodelas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
300 g de tofu
1 cebola média picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1/2 xícara de picles picados
1 colher (sopa) de maionese vegetal
Pães sírios
Sal a gosto
Folhas de alface

Preparo

Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha. Reserve. Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles, a maionese e o sal. Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Reserve. Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos.

Rendimento: 3 porções

Fonte: Adaptada de Cyber Diet