Ingredientes
2 pepinos-japonês pequenos em rodelas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
300 g de tofu
1 cebola média picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada
1/2 xícara de picles picados
1 colher (sopa) de maionese vegetal
Pães sírios
Sal a gosto
Folhas de alface
Preparo
Misture em uma tigela o pepino, o sal e a salsinha e reserve. Coloque no processador o tofu, a cebola, a cebolinha, o picles, a maionese vegetal e o sal. Bata rapidamente, o suficiente para obter uma pasta. Reserve. Corte os pães ao meio, distribua a pasta preparada e as rodelas de pepinos e sirva.
Rendimento: 3 porções
Fonte: Mais Equilíbrio (adaptada) - Foto: Douglas Tadeu Aby Saber Filho
