![Salada de Quiabo Salada de Quiabo (vegana)](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq1gcOI1yEm7y4tCEfj-sQkRBODsG3Qw1tHUu1iJOswKN0J_EoxdxbEBkmamR4Bb1QLAV2TEMQuXa9eQvlmlwMhh39a6ruqP072rz3AEi9cz5cNpI-UOo2W9fapLPkedTbiUgv6dSISew/s1600/salada-de-quiabo.png)
Ingredientes
1 kg de quiabo
Suco de 2 limões
Sal a gosto
Para o molho:
1 colher (chá) de mostarda
Suco de 2 limões
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena, picada
4 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Lave bem os quiabos e escorra. Leve ao fogo 2 litros de água, com sal e limão. Quando ferver, junte o quiabo e cozinhe por 10 minutos. Retire, escorra e deixe esfriar. Corte a parte de cima (pedúnculos) e corte o quiabo ao meio no sentido do comprimento. Misture todos os ingredientes do molho e despeje-o sobre o quiabo.
Fonte: Receita e foto do blog Vó Mindoca
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