Batatinha Aperitivo (vegana)

Ingredientes

1 kg de batatinha
2 colheres (sopa) de água
4 colheres (sopa) de azeite
2 e 1/2 colheres (sopa) de missô
2 e 1/2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de limão
1/2 xícara de salsinha picada

Preparo

Lave as batatas e fure-as suavemente com um garfo, pegue um recipiente de microondas e acrescente a água. Leve as batatas ao microondas, tampe deixando uma fresta, deixe por aproximadamente 15 a 25 minutos na potência alta ou até que as mesmas estejam macias (mexa com uma colher a cada 5 minutos, troque as de baixo para cima e as de cima para baixo).

Enquanto isso, prepare o tempero: num recipiente médio, misture o azeite, o missô, o vinagre, o açúcar, o limão e a salsinha até virar um molho homogêneo. Retire as batatas do forno, abra a tampa para o vapor sair contra você, tempere com o molho, espere esfriar e deixe na geladeira de um dia para outro. Sirva em seguida.

Dica - Utilize este molho em saladas de folhas.

Rendimento: 8 porções

Fonte: Sakura