Hambúrguer de Cogumelos (ovo-lacto)

Ingredientes

2 xícaras de cogumelos frescos, picados
1 colher (sopa) de creme vegetal
Páprica e cominho a gosto
1 ovo batido
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão picado
1 xícara de pão ralado (integral, de preferência)
Sal a gosto

Preparo

Num tacho pequeno, abafe os cogumelos na margarina. Tempere com cominho, páprica e sal, colocando tudo numa tigela com o ovo batido. Adicione a cebola, o pimentão e o pão ralado. Molde os hambúrgueres. Se necessário, adicione mais pão ralado. Doure numa frigideira quente com um pouco de margarina. Se desejar, derreta um pedaço de queijo por cima de cada hambúrguer. Sirva sobre alface e tomate.

Fonte: Saúde & Lar