![Salada de Trigo com Maçã e Alho](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivQXlPVjnhTbdNoRFnxmshXM7Pw8whfFYR7ZMAsGsWBjvnHhPjHmNICSy3GR7dmp4xhbD26zOEcGtMUhRSIVzXV8fA1I91qOqn7snAQNg4-fS0g4zPizch_PETYJxGKJ_MWfWy7WY8dkg/s200/salada+de+trigo+com+maca+e+alho.jpg)
Ingredientes
1 xícara de trigo integral em grãos
2 xícaras de suco de maçã
4 dentes de alho em lâminas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 maçãs vermelhas médias picadas e misturadas com suco de limão
1 maço pequeno de agrião limpo
Sal a gosto
Preparo
Lave o trigo e deixe de molho numa tigela por 12 horas no suco de maçã. Em seguida, transfira a mistura para uma panela de pressão, junte 1 xícara de água, tampe a panela, e cozinhe por 40 minutos, ou até o trigo ficar macio. Retire do fogo e deixe o trigo escorrer numa peneira. Numa panela, doure o alho no azeite. Junte o trigo e as maçãs, misture, tempere com sal e retire do fogo. Distribua a mistura nos pratos e sirva com o agrião.
Rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Menu - Via Terra Culinária
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