Ingredientes
1 abobrinha italiana com casca
1 fatia de abóbora japonesa com casca
1 cenoura sem casca
1/2 talo de alho-poró em rodelas finas
5 shitakes médios
Salsa picada e sal a gosto
1 colher (sobremesa) de azeite
Preparo
Lave e rale os legumes no ralo grosso. Limpe os shitakes, retire o talo e corte-os em tiras. Em uma panela, refogue o alho-poró com o azeite e, em seguida, acrescente os legumes. Deixe no fogo baixo por 5 minutos. Acrescente o sal e a salsa.
Rendimento: 2 porções
Fonte: Boa Forma
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