Pastel de Palmito e Inhame (vegana)

Ingredientes

1 embalagem de massa para pastel em discos*
1 vidro de palmito picado
1 cebola pequena
1 lata de ervilhas
1 inhame médio cozido no vapor
Óleo de milho
Sal marinho, pimenta-do-reino branca e páprica doce a gosto

*Leia o rótulo e certifique-se de que não há ingredientes de origem animal.

Preparo

Refogue a cebola com um pouco de óleo, a seguir acrescente o palmito drenado, a pimenta-do-reino e a páprica doce, e refogue por mais um tempo. Quando o refogado estiver pronto, acrescente as ervilhas drenadas, mexa rapidamente e desligue o fogo. Amasse o inhame e junte ao palmito. Mexa bem, acerte o sal e espere o recheio esfriar antes de ser utilizado.

Rendimento: Cerca de 30 pastéis pequenos

Fonte: Menu Vegano