Torta de Milho com Linhaça (ovo-lacto)

Ingredientes

3 xícaras de milho cozido
2 ovos grandes
1 copo de iogurte natural
1 xícara de ricota
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de sementes de linhaça
1/2 cebola pequena picada
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Salsa picada a gosto

Preparo

Bata o milho no liquidificador. Acrescente os outros ingredientes na ordem acima, exceto a salsa. Quando tudo estiver homogêneo, misture a salsa sem bater. Coloque em uma forma untada de 22 cm. Asse em forno médio (180 graus) por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Folha.com - Receita da nutricionista Denise Haendchen