Cocada com Maracujá (vegana)

Ingredientes

5 xícaras de açúcar
1/2 xícara de água
4 xícaras de coco fresco ralado
1/2 xícara de suco de maracujá
Óleo (para untar)

Preparo

Numa panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo às vezes, até ferver. Cozinhe por 15 minutos, mexendo às vezes, ou até a mistura secar e se desprender da panela. Retire do fogo, coloque porções sobre uma superfície untada com óleo e deixe esfriar. Desgrude as cocadas e guarde em recipiente bem fechado. Decore com sementes de maracujá.

Rendimento: 30 unidades

Fonte: M de Mulher